Le projet

Food justice

De janvier à octobre 2022, l’association Anis Étoilé a accompagné une dizaine de jeunes dans les locaux du Corum St-Jean à Clermont-Ferrand, pour créer un projet engagé pour la planète et ses habitants·es : Food Justice ! L’alimentation durable au coeur de leurs réflexions, les jeunes ont imaginé et organisé un festival, un jeu type « fresque », un défi et des ciné-débats pour sensibiliser sur nos choix alimentaires et leurs conséquences climatiques et sociales dans le monde.

Le festival

Autour de la gastronomie durable

Ateliers cuisine, dégustations, repas, musique, projections, conférence : les jeunes du groupe Mindchangers ont pensé ce festival comme un évènement festif permettant de mettre la main à la pâte, manger et s’informer pour une alimentation plus juste à tous les niveaux.

Le défi

Manger sain, malin et à sa faim

Le projet Food Justice, c’est aussi un défi : Manger Sain et Malin à sa faim. Il consiste à cuisiner 14 repas sur une semaine avec un budget de 40€ par personne, en faisant ses courses à la Coop des Dômes, avec des produits de qualité, bio, locaux et équitables. Il a réuni une vingtaine de participants·es qui se sont prêté·es au jeu !

Les recettes

Sélectionnées par les participants·es

Suite au défi Manger sain, malin et à sa faim, et parmi les recettes expérimentées, 25 recettes ont été sélectionnées par les participant·es du défi pour être mises en images et ainsi aider chacun·e à trouver comment manger local, de saison, sainement, à moindre coût et de manière la plus sobre possible en CO₂. En voici quelques-unes !

Les gnocchis maison

de Clémence

Les cookies choco-banane

de Laurine et Jacob

La sauce tomate

d’Aline

Les outils de sensibilisation

Pour mieux comprendre l'alimentation durable

Les jeunes ont créé un outil de sensibilisation : la fresque de la pâte à tartiner industrielle, pour mieux comprendre les conséquences humaines et climatiques de la consommation de ce produit. Ils ont aussi organisé des conférences et des ciné-débats.